Nápojový lístek

• Cinzano (Extra Dry, Bianco) 0,1l / 50,-
• Campari 0,1l / 45,-
• Crodino – nealkoholický aperitiv 0,1l / 55,-
• Prosecco Sacchetto 0,1l / 55,-
• Aperol 0,04l / 50,-

• Malinová limonáda 0,3l / 30,-
• Sklenice domácí limonády (bezová, okurková, citrusová) 0,4l / 50,-
• Coca-Cola, Fanta, Sprite 0,3l / 36,-

• Džus Pfanner – Rauch (krvavý pomeranč, lesní ovoce, hruška, zelené jablko) 0,3l / 36,-
• Čajfa (džus a voda) 0,5l / 45,-
• Voda s citrusy 0,3l / 15,-
• Láhev vody s citrusy 1l / 30,-
• Matonni 0,33l / 30,-
• Fritz kola 0,33l / 42,-
• Fritz kola – káva 0,33l / 42,-

• Thomas Henry Cherry Blossom 0,25l / 42,-
• Royal club tonic 0,25l / 30,-
• Kinley ginger ale 0,25l / 35,-
• Red Bull 0,25l / 45,-

• Pilsner Urquell 12°                         45,-               32,-           32,-
• Radegast Ryze hořký 12°              34,-                23,-           23,-
• Radegast Rázná 10°                       30,-                22,-           22,-
• Volba Sládků                                  0,4l / 39,-

Pivo LÁHVOVÉ

• Birell / Birell ochucený                          0,5l / 35,-
• Kozel Černý                                              0,5l / 29,-
• Cider REDBROOK                               0,33l / 45,-

O pivo je u nás pečováno tak trochu jinak, můžete u nás nahlédnout do Sanitační knihy, abyste věděli, jak často se u nás čistí pivní vedení, sudy máme uloženy v zachlazeném boxu, aby pivo na své cestě ze sudu do Vašeho půllitru netrpělo tzv. teplotními šoky, půllitry jsou uchovávány v chlazené vodě, aby i půllitr byl mokrý a vychlazený na správnou teplotu a zamezilo se tak dalšímu teplotnímu rozdílu, před narážením nového sudu se pivní vedení vždy proplachuje čistou vodou a v neposlední řadě u nás ochutnáte pivo, které je čepováno tzv. na hladinku, tedy jedinečným způsobem, kdy jsou u piva zachovány jeho nejlepší vlastnosti a čerstvost a my Vám děkujeme, že respektujete to, že u nás jinak pivo čepovat neumíme a ani na tom nehodláme nic měnit.

Hladinka

Zkrátka nejlepší pivo. Přijďte i Vy ochutnat, ale i se podívat, jak se do perfektně vymyté a hlavně mokré sklenice po odpuštění pěny, která musí jít mimo (nechytáme každou kapku, jako jinde, chodíte k nám na čepované, ne na kapané), vloží do proudu pěny půllitr, kde se chviličku nechá téci pěna, aby se vytvořil krásný pěnový polštářek, do kterého si zlehounka lehne pivo, které se načepuje do sklenice pod úhlem 45° na jeden zátah, kdy se zavřením kohoutu dá vyšlehat i ornament, ale především pak je pěna hustá, krémová, kompaktní, bez velkých bublin, tedy až na vyjímku, kterou si i Vy sami můžete vyžádat a tou je podpis pana výčepního, nebo podpis paní výčepní, kdy se na povrchu pěny, záměrně výčepním kohoutem vytvoří jedna velká bublina, která by měla dlouho držet a po jejím prasknutí, vznikne, v jinak absolutně rovné pěně, ďolík, který někomu může připomínat třeba golfovou jamku a nejdelikátnější chvílí takto načepovaného piva je, pozvednout ho proti světlu, podívat se na jiskrnou a zlatavou barvu, přičichnout a napít se, co možná nejdříve právě přes onu mokrou, hustou, krémovou a zlehka nasládlou pěnu…Pivo má větší říz a proto Vám zůstává podstatně déle čerstvé.

Šnyt

Šnyt (z německého Schnitt) je neurčitou objemovou mírou piva, vzniká jediným načepováním piva do půllitru, zbytek tvoří pěna. Šnyt je kompromisem mezi malým pivem, načepovaným do třetinky, a právě plným půllitrem. Jde o pozůstatek doby, kdy hostinští ochutnávali nové pivo při každém naražení sudu, což je pravidlo, na které U Bobra velmi dbáme a dodnes je oblíbeným způsobem pití u pivních znalců, kterým nezáleží na tom, kolik piva je ve sklenici načepováno, ale umějí si vychutnat čerstvost, jemnější říz a hebkost i krémovost sněhově bílé pěny. Ostatně k šnytu se krásně vyjádřil, ve svém fejetonu Lidových novin, Karel Čapek a to už v roce 1936. Zda-li se mu to povedlo, to už posuďte sami. Šnyt jak známo patří mezi míry duté; není to půllitr ani malé pivo, nýbrž míra toliko přibližná. Malé pivo si dávají nepijáci; piják piva, když se nechce napít, nýbrž toliko se zavlažit, nedá si třetinku, za niž by se jaksi před celým světem styděl, nýbrž šnyt. Šnyt je půllitr, ale nenapěchovaný, s pěnou do půl sklenice; záleží na dobré vůli hospodského, kolik té pěny do půllitru nadělá. A právě z toho vznikl aktuální problém šnytu. Jde totiž o dlouhý boj hostinců s pivovary; a protože se pivovary nechtějí dát, hrozí šenkýři, že zruší šnyty, jelikož prý na nich prodělávají, a že budou prodávat jen pivo do poslední kapky odměřené jako chemikálie ve zkumavce. To tedy by znamenalo konec šnytu, míry neurčité a přesně neodměřené; a dobří pitci v hospodách by nemohli hlaholit, že si dnes už žádnou nedají a jdou do hajan, a pak se obměkčit a říci: “Tak pane vrchní, ještě jeden šnyt.” Pijákům by chyběla ta poslední krůpěj na rozloučenou, které se říkalo šnyt. Ale žádné strachy: mnoho z věcí, které nám hrozí, se nesplní. Ani šnyt nezanikne, neboť s ním by zmizel oblíbený přechod a kompromis mezi “dát si jednu” a “nedat si už nic”. Šnyt je aspoň něco víc než nic, i když to není plná sklenice. A proto se udrží jako většina kompromisů. – Lidové noviny 18. 4. 1936

Mlíko

Krásný důkaz toho, čemu se říká sněhobílá, hustá, kompaktní, krémová pěna, nebo také šlehačka, ale především pak tzv. mokrá pěna, která je typická pro všechna, zde, námi nabízená piva. Mokrá proto, že obsahuje mnohem více piva, než klasické “karfioly”, nedej bůh nahnědlé barvy. Mokrá pěna je tvořena velmi malinkými bublinkami, tudíž obsahuje mnohem více tekutiny, v tomto případě piva, čili proto se dá krásně pít a další, velkou výhodou těchto malinkých bublinek je, že mají podstatně menší povrchové napětí, na rozdíl od těch velkých, tzv. Jarovitých, čili jsou méně náchylné k prasknutí, tz., že jimi tvořená pěna, vydrží podstatně déle. Velmi rády mají mlíko ženy, protože je nasládlé, pokud se pije ihned, protože s postupujícím časem přeci jen hořkne. Čepuje se, jako všechna piva, do perfektně vymyté, ale především mokré sklenice a to pouze jemným pootevřením kohoutu. Pro nejlepší vychutnání jeho vlastností se pije ihned a nejlépe na ex, či nadvakrát. Pokud ho ponecháte proměnit v pivo, tak zjistíte jediné, že vystoupá min. do poloviny půllitru, ale připravíte se o to nejkrásnější a tím je ona chuť. Na zdraví…

• Espresso (25 – 35ml) 38,-
• Lungo (110 – 120ml) 38,-
• Cappuccino 45,-
• Latte Macchiato 45,-
• Vídeňská káva 50,-
• Ledová káva 65,-
  (zachlazené espresso se zmrzlinou a šlehačkou)
• Frappé 50,-
  (našlehané Nescafé s tekutým cukrem, ledem a mlékem)
• French press (servírováno v konvici) 58,-

• Original Earl Grey – černý čaj 45,-
• Ceylon Young Hyson – zelený čaj 45,-
• Pure Chamomile – heřmánkový čaj 45,-
• Mango & Strawberry – ovocný čaj 45,-
• Domácí čaj – zázvor, máta 45,-

• HORKÁ ČOKOLÁDA s vyšlehanou smetanou 50,-
• HORKÁ DŽUS – dle nabídky 45,-
• HORKÁ „švestka a koření“ nebo „kořene kus“  50,-
• PUNČ – čerstvá pomerančová šťáva a ovoce, badyán  55,-
• SVAŘENÉ VÍNO – hřebíček, skořice 50,-

Mandle 70g / 45,-
Kešu 70g / 45,-
Pistácie 70g / 50,-

Tyčinky (Havlík) 25,-
Bramborové chipsy 35,-

Bílé 0,2l / 50,-
Růžové 0,2l / 50,-
Červené 0,2l / 50,-

ŠUMIVÉ VÍNO

Muškát moravský Frizzante 2016 350,-
jemně perlivé víno SEDLÁK
Morava, Velkopavlovická, Velké Bílovice, polosuché

Blanc de Blancs Brut HENRI LAVIGNE 350,-
Francie, méthode charmat

BÍLÉ VÍNO

Ryzlink vlašský Standard line 2016 jakostní MIKROSVÍN 255,-
Mikulovská, suché

Veltlínské zelené 2015 pozdní sběr VLADIMÍR TETUR 295,-
Velkopavlovická, Velké Bílovice, suché

Pinot – Chardonnay 2016 moravské zemské SEDLÁK 245,-
Velkopavlovická, Velké Bílovice, suché

Chardonnay 2015 pozdní sběr BENEŠ 415,-
Slovácká, Hrušky, Hastrmany, suché

Rulandské šedé 2016 moravské zemské TRPĚLKA & OULEHLA 265,-
Znojemská, Dolní Kounice, Šibeniční hora, suché

Rulandské šedé 2015 pozdní sběr SEDLÁK 425,-
Velkopavlovická, Velké Bílovice, Nová hora, suché

Ryzlink rýnský 2015 moravské zemské KOVACS 265,-
Mikulovská, polosladké

Ryzlink rýnský 2015 pozdní sběr SŮKAL 435,-
Slovácká, Lužice, Na stráni, polosuché

Sauvignon 2016 moravské zemské SEDLÁK 255,-
Velkopavlovická, Velké Bílovice, suché

Sauvignon 2015 pozdní sběr LIBOR VEVERKA 435,-
Velkopavlovická, Čejkovice, Noviny, suché

Muškát moravský Standard line 2015 jakostní MIKROSVÍN 245,-
Mikulovská, polosuché

Pálava 2016 moravské zemské TRPĚLKA & OULEHLA 255,-
Znojemská, Dolní Kounice, Šibeniční hora, suché

Pálava 2015 pozdní sběr KADRNKA 450,-
Mikulovská, Březí, Ořechová hora, polosuché

Tramín červený 2016 pozdní sběr VLADIMÍR TETUR 335,-
Velkopavlovická, Velké Bílovice, polosuché

Cuvée Love 2016 pozdní sběr NOVÉ VINAŘSTVÍ 325,-
cuvée Muškát Ottonel & Tramín červený, Mikulovská, polosladké

ROSÉ VÍNO

Zweigeltrebe Rosé 2016 kabinetní SEDLÁK 295,-
Velkopavlovická, Velké Bílovice, Zadní hora, polosuché

ČERVENÉ VÍNO
Modrý Portugal 2015 moravské zemské SEDLÁK 215,-
Velkopavlovická, Velké Bílovice, suché

Cabernet Moravia 2015 jakostní BENEŠ 245,-
Slovácká, Hrušky, Hastrmany, suché

Dornfelder 2013 jakostní VLADIMÍR TETUR 235,-
Velkopavlovická, Velké Bílovice, suché

Frankovka 2015 výběr z hroznů GOTBERG 425,-
Mikulovská, Popice, Svidrunk, suché

Cabernet Sauvignon Reserva CALITERRA 395,-
Chile, Colchagua Valley, suché

Merlot Varietal CONO SUR 405,-
Chile, Central Valley, suché

Malbec Tribu TRIVENTO 365,-
Argentina, Mendoza, suché

HRNEK OLIV „GORDAL GIGANTES” /200G/ 95,-